随着餐饮行业的生长，烹饪人才突显匮乏，已经组成餐饮业生长面临的主要问题 。
我校烹饪专业以就业为向导，以市场为中心，依托知名企业——珠海益健名厨海鲜城，珠海德翰大酒店、珠海元朗食品有限公司、九九天香集团、北方印象、澳门威尼斯人大酒店等数十家著名企业，在对餐饮市场进行充分调研的基础上，凭据餐饮行业对烹饪人才的需求，对种种经典菜式及地方特色菜进行深入研发，包管学生轻松就业和创业 。
我�；蛊盖肓斯壹妒称肪藿弛Ｐ�，建立了“邬海雄国家级烘焙食品巨匠事情室”，借助邬海雄巨匠在烘焙、西点、糖艺等方面的精湛武艺、从事专业教育教学及人才培养上的富厚经验和专业领域的影响力，为我校烹饪专业建设和高端人才的培养教授经验、技术，提供咨询、建议，增进我校教学质量以及专业品牌的提升，推动和加速特色专业建设程序 。
培养目标：培养具有中式烹调、粤菜烹饪、中式面点操作和营养技术人才 。
主要课程：粤菜烹饪、广东菜、客家菜、潮州菜、广东点心、烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房治理知识、饮食心理、中式热菜工艺与技术训练、食品镌刻、凉菜制作与拼摆、面点制作等 。
课程特色：阶段性、�？榛⑾钅看锉曛平萄Ｊ�，名厨名师领导 。酒店模拟厨房特长训练 。紧跟餐饮市场，注重学生技术、素质培养 。
就业偏向
从事中式餐厅、粤菜餐厅、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部分 。
学生荣誉
吴树运同学荣获2017年珠海市中式烹调师职业技术竞赛厨艺作品金奖、世界青年技术节技术竞赛二等奖） 。
.
留言咨询
其他专业
加微信咨询
Copyright ? 2023 金年会 版权所有 粤ICP备17038978号-4
Copyright ? 2021 金年会 版权所有
粤ICP备17038978号-4